Heute habe ich etwas ganz Leckeres für Euch! Ein Gemüseauflauf, den auch Kinder gerne essen. (Nur unseres nicht.)
Was Ihr dafür braucht:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 450 g Brokkoli
- 2 Möhren
- 200 g gekochter Schinken
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen
- 100 ml Milch
- 100 g Gratinkäse light
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 2 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Und so geht’s:
- Blumenkohl und Brokkoli waschen und in Röschen teilen. (Wenn es schneller gehen soll, nehmt einfach Tiefkühl- Brokkoli- und Blumenkohlröschen.) Die Möhren schälen und würfeln. Schinken in Streifen schneiden.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Blumenkohl, Brokkoli und die Möhren in der Gemüsebrühe 10 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl zugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren goldgelb braten. Sahne und Milch langsam unter Rühren zugeben und aufkochen lassen. 50 g Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben, dann den Schinken darüber verteilen. Nun die Käsesoße darüber gießen und den restlichen Reibekäse darüber streuen.
- Das Ganze kommt nun für 20 Minuten in den Ofen.
Fertig!
Dazu passen zum Beispiel ein Rinderfilet-Steak und Kroketten.
Tipp für das Steak:
Von beiden Seiten etwa 2 1/2 Minuten scharf anbraten. Anschließend in Alufolie einwickeln und für etwa 10 Minuten mit in den Backofen legen. So wird es wunderbar zart und saftig.
Guten Appetit!