Heute habe ich etwas ganz Leckeres für Euch! Ein Gemüseauflauf, den auch Kinder gerne essen. (Nur unseres nicht.)

Was Ihr dafür braucht:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 450 g Brokkoli
• 2 Möhren
• 200 g gekochter Schinken
• 250 ml Rama Cremefine zum Kochen
• 100 ml Milch
• 100 g Gratinkäse light
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• 2 l Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Und so geht’s:

• Blumenkohl und Brokkoli waschen und in Röschen teilen. (Wenn es schneller gehen soll, nehmt einfach Tiefkühl- Brokkoli- und Blumenkohlröschen.) Die Möhren schälen und würfeln. Schinken in Streifen schneiden.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Den Blumenkohl, Brokkoli und die Möhren in der Gemüsebrühe 10 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
• Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl zugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren goldgelb braten. Sahne und Milch langsam unter Rühren zugeben und aufkochen lassen. 50 g Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
• Das Gemüse in eine Auflaufform geben, dann den Schinken darüber verteilen. Nun die Käsesoße darüber gießen und den restlichen Reibekäse darüber streuen.
• Das Ganze kommt nun für 20 Minuten in den Ofen.

Fertig!

Dazu passen zum Beispiel ein Rinderfilet-Steak und Kroketten.

Tipp für das Steak:

Von beiden Seiten etwa 2 1/2 Minuten scharf anbraten. Anschließend in Alufolie einwickeln und für etwa 10 Minuten mit in den Backofen legen. So wird es wunderbar zart und saftig.

Guten Appetit!