Passend zu meinem neuen Roman Das kleine Atelier am Fjord, welcher in der wunderschönen Stadt Bergen in Norwegen spielt, habe ich heute ein typisch norwegisches Rezept für Euch. Und zwar geht es um ein total simples, aber überaus köstliches Dessert: Die Trollkrem. Sie ist super schnell und einfach zu machen und schmeckt himmlisch süß. Hört sich das gut an? Auf jeden Fall!

Aber warum heißt die Trollkrem eigentlich Trollkrem? Das ist ganz einfach: Der Hauptbestandteil der Creme sind Preiselbeeren, und die werden in Norwegen auch Trollbeeren genannt. Auf Berggipfeln und tief in den Wäldern, so wird es erzählt, sollen nämlich Trolle leben. Und da Preiselbeeren ebenfalls in den Wäldern wachsen, sind diese so zu ihrem Spitznamen gekommen.

So, genug gequatscht. Ihr habt schließlich Hunger!

Zubereitung

Zutaten:

• 2 Eiweiß
• 125 Gramm Preiselbeerkonfitüre (alternativ Blaubeerkonfitüre)
• 40 g Vanillezucker

Zubereitung ohne Thermomix:

• Das Eiweiß, die Konfitüre und den Vanillezucker in eine Rührschüssel geben.
• Mit einem Handmixer zu einer schaumigen Masse verquirlen.

Zubereitung im Thermomix:

• Vanillezucker für 5 Sek./Stufe 5 pulverisieren.
• Konfitüre einwiegen und Eiweiß hinzufügen.
• Dann für 5 Sek./Stufe 5 untermengen.
• Anschließend für 2,5 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.

Die fertige Trollkrem in Dessertgläser umfüllen, anschließend für mindestens eine Stunde kalt stellen und dann kalt genießen. Ihr könnt die Creme nach Belieben noch mit frischen Beeren bestreuen.

Da ich keine Preiselbeerkonfitüre bekommen habe, bin ich auf Blaubeere umgestiegen. Wer es gern weniger süß mag, sollte den Vanillezucker reduzieren oder eventuell sogar ganz weglassen. Natürlich könnt Ihr die Creme auch mit frischen Preiselbeeren zubereiten. Diese bekommt man ab Ende August bis in den Oktober hinein. Deshalb ist Trollkrem in Norwegen vor allem im Herbst sehr beliebt. Ich finde die Variante mit der Konfitüre perfekt, weil man sie so zu jeder Jahreszeit genießen kann.

Lasst es Euch schmecken! Oder, wie man auf Norwegisch sagt: Nyt det.

Video

Lust auf ein kleines Video zur Trollkrem? Das gibt es hier bei Instagram.